近日，河北工程大學生命科學與(yu) 食品工程學院和農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部規劃設計研究院研究人員在國內(nei) 期刊《保鮮與(yu) 加工》發表了題為(wei) "LED紅光照射對四種果實采後後熟的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質構儀(yi) 測定了香梨、芒果、獼猴桃及甜瓜的硬度。1、硬度測定利用質構儀(yi) 測定。儀(yi) 器參數：探頭型號為(wei) P/10柱形探頭，模式為(wei) TPA，壓縮量30%，測試速率1mm/s，觸發點負荷為(wei) 100g。選擇果實赤道附近進行切片，厚度為(wei) 1cm，硬度單位為(wei) ：N/cm2。2、測定結果硬度是果實後熟過...

近日，亳州學院藥食同源功能食品重點實驗室研究人員在國內(nei) 期刊《北方園藝》發表了題為(wei) "ε－聚賴氨酸鹽酸鹽改性PVA/LDPE複合薄膜對碭山梨保鮮效果"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質構儀(yi) 測定了碭山梨的硬度。1、碭山梨硬度測定采用UniversalTA型質構儀(yi) ，應用單次循環模式，探頭為(wei) 直徑２ｍｍ柱形探頭（P/2），測試速度為(wei) １ｍｍ/s，測試後速度為(wei) １ｍｍ/s，目標距離為(wei) ８ｍｍ，觸發力為(wei) ８ｇ。每個(ge) 梨硬度測定為(wei) ３個(ge) 點，記錄數據並求平均值。2、測...

近日，上海騰拔UniversalTA研究型質構儀(yi) 連續助力浙江大學研究人員在國際食品期刊《FoodHydrocolloids》(IF：11.504）發表研究論文。（1）論文題目：Activechitosan/gumArabic-basedemulsionfilmsreinforcedwiththymeoilencapsulatingbloodorangeanthocyanins:Improvingmulti-functionality在該論文中，研究人員通過嵌入血橙花青素(BO...

近日，成都師範學院研究人員在國內(nei) 期刊《四川旅遊學院學報》發表了題為(wei) “野生刺梨甜橙果凍的製備工藝優(you) 化”的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA研究型質構儀(yi) 測定了果凍的彈性等指標。1、野生刺梨甜橙果凍彈性的測定RapidTA型質構儀(yi) 采用全質構TPA模式測試，對果凍進行彈性的測定，探頭型號P/0.5，測試速度為(wei) 1.00mm/s，觸發點負載10.00g，壓縮形變量為(wei) 50.00%，每個(ge) 樣品測試3次，取平均值。2、測定結果原文全文下載鏈接野生刺梨甜橙果凍的製備工藝優(you) 化

近日，四川東(dong) 方主食產(chan) 業(ye) 技術研究院研究人員在國內(nei) 期刊《糧食與(yu) 飼料工業(ye) 》發表了題為(wei) "高含量苦蕎麵條品質改良研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質構儀(yi) 測定了苦蕎麵條的硬度、彈性、咀嚼性和回複性等指標。1、苦蕎麵條質構測定（1）麵條TPA測定方法將烹調好的樣品，瀝幹水分後放置在測試裝置上，進行質構測定，測定參數見表3，每個(ge) 樣品重複測試6次，每次測定時間不超過10min，測定指標包括硬度、彈性、回複性、咀嚼性。（2）麵條拉伸實驗將烹調好的樣品掛...

近日，汕頭大學和華南農(nong) 業(ye) 大學研究人員合作在水產(chan) 領域國際期刊《AquacultureReports》(IF=3.385)發表了題為(wei) "SexualdimorphisminthetexturepropertiesofswimbladderofNibeacoiborａnditsmolecularbasisrevealedbycomparativetranscriptomeanalysis"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA研究型質構儀(yi) 測定了淺色黃姑魚的...

近日，西北農(nong) 林科技大學機械與(yu) 電子工程學院研究人員在農(nong) 林科學領域國際期刊《PostharvestBiologyａndTechnology》(IF=6.751)發表了題為(wei) “Predictionofthetemperaturesensitivityofstrawberryｄropdamageusingdynamicfiniteelementmethod”的研究論文。在該論文中，研究團隊使用上海騰拔UniversalTA研究型質構儀(yi) 測定了草莓的力學特性。1、不同儲(chu) 存溫度下草莓組織的力...

近日，華南農(nong) 業(ye) 大學海洋學院唐匯娟副教授等在水產(chan) 領域國際期刊《Aquaculture》(IF=5.135)發表了題為(wei) "Feedingeffectsoflow-levelfishmealreplacementbyalgalmealsofSchizochytriumlimacinumandNannochloropsissalinaonlargemouthbass(Micropterussalmoides)"的研究論文。在該論文中，研究團隊使用上海騰拔UniversalTA研究型質構...