維生素C葡萄糖苷（ascorbicacid2-glucoside,AA-2G）是將吡喃型葡萄糖苷取代維生素C（VitaminC,VC）結構中2位碳上的羥基後得到的一類衍生物。AA-2G能夠抑製黑色素生成，且對紫外線造成的皮膚光損傷(shang) 有保護作用。AA-2G進入細胞後可在糖基轉移酶的催化作用下水解生成VC和葡萄糖，由於(yu) 葡萄糖苷的遮蔽作用，AA-2G的穩定性和抗氧化活性相較於(yu) VC均有提升。但由於(yu) AA-2G的親(qin) 水性仍較強（水中溶解度879g/L，25℃；正辛醇/水分配係數logP微針（...

隨著我國人民生活水平的不斷提高,含有豐(feng) 富營養(yang) 的肉類食品在人們(men) 膳食結構中所占的比例越來越大,特別是牛肉、羊肉等高蛋白、低脂肪的肉類受到了越來越多人的青睞,其食用品質和衛生品質的評價(jia) 也日益受到關(guan) 注。目前,我國對肉與(yu) 肉製品的檢測主要包括理化指標、感官指標和微生物指標三部分。食品的質地特性是源於(yu) 其結構的一組物理參數,屬於(yu) 力學和流變學的範疇,包括了食品對口腔施加的一係列刺激,是食品最重要的性狀之一,同時也是消費者評價(jia) 食品質量優(you) 劣的主要依據。隨著質構儀(yi) 的發明,食品的質地評價(jia) 已經由模糊的感...

真實皮膚和機械皮膚模型在微針穿刺性能評價(jia) 中應用廣泛，可用於(yu) 評價(jia) 微針的刺入力、刺入率和刺入深度，滲透皮膚模型可用於(yu) 評價(jia) 微針的溶解速度和滲透量，組織皮膚模型可用於(yu) 角質層模擬及其相關(guan) 評價(jia) 。皮膚是一種複雜的生物粘彈性材料，且皮膚表麵不平整、有溝壑，微針刺入時不能垂直進入皮膚，皮膚的各層結構如角質層、真皮層也會(hui) 對微針刺入造成阻礙。微針能夠刺破皮膚所需的最小力即刺入力。刺入力的測定受到微針參數、施加力、測定方法、皮膚種類、環境條件等諸多因素的影響。研究人員用質構儀(yi) 測定出長度為(wei) 300μm、...

微針是一種微創透皮給藥係統，能成功穿透皮膚角質層，克服皮膚屏障，將藥物直接遞送至真皮層。微針不會(hui) 造成疼痛和出血，這是因為(wei) 微針的針長較短，能避免觸及真皮組織的神經和血管。根據微針遞送藥物的方式，可以將微針分為(wei) 固體(ti) 微針、中空微針、塗層微針以及可溶性微針(dissolvingmicroneedles，DMNs)等。固體(ti) 微針通常由金屬、陶瓷等材料製備得到，生物相容性差，對皮膚具有刺激性;中空微針若微通道堵塞則可能會(hui) 阻礙藥物的運輸;塗層微針中塗層的配方和工藝會(hui) 影響藥物的透皮遞送;而DM...

上海騰拔RapidTA+質構儀(yi) 助力成都中醫藥大學藥學院研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》(中科院一區，IF=8.025)發表了題為(wei) "FabricationａndcharacterizationofPVA@PLAelectrospinningnanofibersembeddedwithBletillastriatapolysaccharideａndRosmarinicacidtopromotewou...

近日，山東(dong) 大學澳國立聯合理學院和海洋學院研究人員在國內(nei) 期刊《包裝與(yu) 食品機械》發表了題為(wei) "玉米澱粉-黃原膠-海藻酸丙二醇酯複合油膜的製備及特性研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 測定了可食用油膜的拉伸強度和斷裂伸長率。1、複合油膜力學性能測定2、測定結果具有高TS的膜，在食品包裝中有著更廣的應用範圍。由圖5可知，隨著XG比例的不斷增加，複合油膜的拉伸強度先增大後減小，且優(you) 於(yu) CS單組分膜［16］。當CS-XG比例為(wei) 8.5：1.5時，複合油...

近日，上海騰拔RapidTA+質構儀(yi) 助力湖南農(nong) 業(ye) 大學作物生理與(yu) 分子生物學教育部重點實驗室研究人員在國際食品期刊《FoodChemistry:X》(IF=6.443)發表了題為(wei) "Textureａnddigestionpropertiesofhybridrice:Acomparisonbetweentwoc*rsreleased18yearsapart"的研究論文。論文發表截圖在該論文中，研究人員進行野外試驗來對比兩(liang) 個(ge) 雜交水稻品種--個(ge) 是最近發布的高品質品種(Jingliangy...

近日，上海騰拔UniversalTA研究型質構儀(yi) 助力上海海洋大學水產(chan) 科學guojiaji實驗教學示範中心研究人員在農(nong) 林科學領域國際期刊《AnimalFeedScienceａndTechnology》(QIIF=3.313)發表了題為(wei) "Dietarysupplementationofkaempferolimprovedthegrowth,lipidmetabolismａndfleshqualityofjuvenilegrasscarp(Ctenopharyngodonidell...