近年來，凝膠油作為(wei) 一種有望取代傳(chuan) 統氫化方式獲得固態油脂的新方法，在國內(nei) 外得到廣泛的研究與(yu) 發展。凝膠油也叫油脂凝膠，主要是由油脂與(yu) 小分子有機凝膠劑組成。凝膠劑可以是單一的，也可以是2種或者2種以上複合的，它們(men) 通過在植物油中進行分子自組裝（帶狀、纖維狀等）或者結晶等多種形態結構單元，繼而形成三維網絡結構，阻止液態油的流動，從(cong) 而使整個(ge) 體(ti) 係凝膠化。製備凝膠油的基料油可以選擇高不飽和性的植物油，因此如果采用凝膠油來製備人造奶油，會(hui) 含有大量有益的不飽和脂肪酸和必需氨基酸，且不會(hui) 存在反式脂...

麵膜市場近年來成為(wei) 發展zui為(wei) 迅速的化妝品細分市場。麵膜產(chan) 品在所有護膚產(chan) 品品類中位居中國消費者使用頻率排行榜第二名，其中麵貼式麵膜是的產(chan) 品形式。在麵貼式麵膜產(chan) 品中，麵膜基布和精華液是不可分割的整體(ti) 。常見的麵膜基布有天絲(si) ，改性天絲(si) ，長絲(si) ，天然棉，竹炭，竹纖維，殼聚糖，複合纖維等；麵膜精華液各組分的選擇包括流變增稠劑，保濕劑，功效成分，防腐劑的選擇等。質構儀(yi) 在化妝品行業(ye) 和食品行業(ye) 中被廣泛應用，它可以定量化的測試產(chan) 品的感官特征。質構儀(yi) 通過對麵膜基布的柔軟度測試，以其對麵貼膜的配方研...

目前水產(chan) 飼料市場上的粉狀料主要為(wei) 鰻料、鱉料。飼料的好壞主要受兩(liang) 方麵因素影響，一是飼料原料的質和量，而是飼料加工技術水平。目前市場上質量參差不齊，特別是看到購買(mai) 者易被飼料的外觀和價(jia) 格所迷惑，買(mai) 了劣質產(chan) 品竟沾沾自喜。正常的飼料應具有良好的粘彈性。飼料粘彈性不能太差，太差會(hui) 流失，不但浪費而且會(hui) 導致水質惡化。粘性太好會(hui) 導致難以消化、水質富營養(yang) 化、寄生蟲滋生以及水產(chan) 動物結腸等各種疾病的發生。儀(yi) 器測定儀(yi) 器：UniversalTAbv伟德体育游戏（物性分析儀(yi) ）探頭：P/100壓盤探頭將團狀飼料放...

果凍具有爽滑可口、食用方便等特點，是很受歡迎的食品之一。果凍是將膠凝劑、糖和酸按照一定的比例混合後製備而成的食品，其中，膠凝劑是形成凝膠的關(guan) 鍵物質。目前，用於(yu) 製備果凍的常見膠凝劑主要有海藻酸鈉、瓊脂、卡拉膠及魔芋膠等。因不同種類的膠凝劑的膠凝特性不同，其所製備的果凍品質存在差異。質構儀(yi) 作為(wei) 物性分析儀(yi) 器，具有客觀、指標量化、重現性好等特點，可用於(yu) 測定果凍的硬度、彈性、內(nei) 聚性和咀嚼性等指標。通過測定果凍質構的變化來反映不同膠凝劑對果凍品質的影響。1、儀(yi) 器測定儀(yi) 器：Universa...

奧美拉唑又名洛賽克，化學名5-甲氧基-2-｛［（4-甲氧基-3，5-二甲基-2-吡啶基）-甲基］-亞(ya) 碸｝-1H-苯並咪唑，分子式：C17H19N3O3S，分子量：345.41，是由瑞典AstraZeneca公司研製開發的作用機製不同於(yu) H2受體(ti) 拮抗劑的全新抗消化性潰瘍藥，特異性的作用於(yu) 胃粘膜的壁細胞，降低壁細胞中的H+-K+-ATP酶的活性，使胃壁細胞內(nei) 的氫離子不能轉移到胃腔中，由於(yu) 氫離子的缺乏而使胃酸的生成減少。多顆粒劑型由於(yu) 與(yu) 單一單位劑型相比有若幹優(you) 點，通過造粒來製備多顆粒...

獼猴桃又稱奇異果，被認為(wei) 是營養(yang) 密度zui高的常見水果，富含人體(ti) 所需的多種維生素和氨基酸，我國市麵上常見的獼猴桃的產(chan) 品品類較單一，多為(wei) 果脯、果汁類，凍幹獼猴桃脆片膨鬆酥脆，而且很好地保持了原料本身的色澤和營養(yang) 成分，提高了獼猴桃的附加值，具有很好的市場發展前景。1、儀(yi) 器測定儀(yi) 器：UniversalTAbv伟德体育游戏（物性分析儀(yi) ）探頭：P/5柱形探頭將凍幹獼猴桃片放於(yu) 柱形探頭的正下方，測定其硬度和脆性，平行測定10次。測試條件設置如下測試模式：壓縮測試前速度：3mm/s測試速度：2mm...

扯麵是陝西省的漢族傳(chuan) 統麵食，至今已有3000多年的曆史，其製作目前多以家庭式和小作坊式為(wei) 主，由於(yu) 其含水量高達40%左右，在夏季高溫季節極易發酵、發黴，進而引發一係列的品質劣變反應，導致嚴(yan) 重浪費，目前市售的生鮮麵多數加入了各種食品添加劑來改善其色澤、口感和貨架期等，而且需要低溫放置，成本較高，不能滿足消費者追求“、無添加”的健康飲食理念。扯麵是陝西當地居民十分喜愛的麵食，而且日需求量極大，但是在夏季高溫季節，放置不到12h，麵條就會(hui) 發酵產(chan) 酸，拉伸性變差，極易斷條，所以為(wei) 了實現小...

以豐(feng) 富的天然可再生資源澱粉為(wei) 原料，通過與(yu) 氮肥（尿素）、甘油熔融共混、擠塑、造粒製備出氮肥緩釋的澱粉基材料，此材料既具有氮肥緩釋功能，為(wei) 植物生長提供有效營養(yang) ，使養(yang) 分釋放時間和釋放量與(yu) 作物的需肥規律相符合，zui大限度地減少肥料損失，提高肥料利用率。作為(wei) 緩釋肥料，需要有一定的抗壓強度。采用UniversalTA質構儀(yi) 對澱粉基氮肥緩釋材料在緩釋前後及不同緩釋時間進行抗壓能力實驗。1儀(yi) 器測定儀(yi) 器：UniversalTA質構儀(yi) （物性分析儀(yi) ）探頭：P/36柱形探頭將澱粉基氮肥緩釋材料放於(yu) ...