近日，江蘇大學研究人員在國際期刊《InternationalJournalofBiologicalMacromolecules》（中科院一區，影響因子IF=7.7）發表了題為(wei) "Lignin-basedcryogelsforadvancingsustainablecropproductionviaenhancednutrientaccessibilityａndgrowthefficiency"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 用於(yu) 測定冷凍...

近日，南京工業(ye) 大學研究人員在國際食品期刊《FoodResearchInternational》（中科院一區，影響因子IF=7）發表了題為(wei) "Effectoflipidadditiononthephysiochemical,structural,ａndphotoactiveantibacterialpropertiesofcornstarch-chlorophyllincompositefilm"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔RapidTA質構儀(yi) 用於(yu) 測定玉米澱粉-...

由於(yu) 貝葉經的材質是植物葉片，在顯微鏡下觀察為(wei) 多層結構組成，主要成分是植物纖維素、半纖維素和木質素等，因此，貝葉經文物屬於(yu) 有機質類脆弱文物，易發生脆化、分解老化、纖維分絲(si) 起翹與(yu) 脫落、破損及蟲蛀殘缺等病害。為(wei) 了防止這類珍貴文物病害繼續惡化，對其進行保護與(yu) 修複工作迫在眉睫，而貝葉經文物的保護與(yu) 修複是世界性難題，主要麵臨(lin) 的問題是使用的修複材料，其中最為(wei) 關(guan) 鍵的是黏接劑。不同病害情況下，對黏接劑的強度要求不同，纖維分絲(si) 起翹與(yu) 脫落需要黏接劑強度較小，而破裂和殘缺病害修複需要黏接劑的強度較大...

近日，河北醫科大學藥學院研究人員在國際期刊《EuropeanJournalofPharmaceuticsａndBiopharmaceutics》（中科院二區，影響因子IF=4.4）發表了題為(wei) "Aone-stopintegratednaturalantimicrobialmicroneedleswithanti-inflammatory,pro-angiogenicａndlong-termmoisturizingpropertiestoacceleratediabeticwou...

華南農(nong) 業(ye) 大學海洋學院研究人員在國內(nei) 期刊《動物營養(yang) 學報》發表了題為(wei) “複合動植物蛋白質飼料對大口黑鱸生長性能、肌肉品質及氮、磷排放的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 測定了大口黑鱸的剪切力、硬度、彈性、咀嚼性、膠著性和回複性。摘要：本課題組利用發酵豆粕和水解豆粕等多種陸生動物和植物蛋白質源按不同比例複配出２種複合動植物蛋白質飼料——CProⅠ和CProⅡ。為(wei) 探討CProⅠ和CProⅡ在大口黑鱸養(yang) 殖中的應用效果，配製含48%CProⅠ＋3...

近日，杭州電子科技大學電子信息學院研究人員在國際期刊《MicrochemicalJournal》（中科院二區，影響因子IF=4.9）發表了題為(wei) "APVDF-basedorganohydrogelforself-poweredａndanti-freezingsensorinelectronicskin"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 用於(yu) 測定有機水凝膠的機械性能和抗疲勞性能等指標。自供電壓電傳(chuan) 感器能夠有效解決(jue) 電子皮膚的供電問題。然而，製...

近日，亳州學院生物與(yu) 食品工程係研究人員在國內(nei) 期刊《安徽工程大學學報》發表了題為(wei) “三葉超微粉酸奶製備工藝及品質特性"的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 測定了酸奶的凝膠強度、脆性、稠度和粘度指標。摘要：采用超微粉碎技術對幹燥的桑葉、杜仲葉和荷葉進行預處理，以獲得的200目三葉超微粉、乳粉、糖為(wei) 主要原料研製三葉超微粉酸奶，並對其品質進行研究，為(wei) 桑葉、杜仲葉的開發利用提供參考。通過單因素實驗和正交試驗設計，以感官評價(jia) 、質構分析、酸度為(wei) 指標，優(you) 化三...

質構是食物的一種綜合性質,通過口腔、牙齒、舌及黏膜感覺到,對於(yu) 果蔬主要表現為(wei) 脆、硬、軟、綿、致密、疏鬆等特征,是衡量其原料與(yu) 製品品質的重要指標。果蔬的質構是決(jue) 定消費者偏好的主要屬性之一,比如:消費者更喜歡果皮柔軟、彈性較低的番茄;南瓜果實的柔軟度和黏糯度越高,則綜合口感評價(jia) 越高;蓮藕的質構主要表現在其粉糯或者清脆的口感,不同質構決(jue) 定了其加工方式,如粉藕煲湯、脆藕爆炒。果蔬質構受品種、產(chan) 地、生長期(采收期)、貯藏條件和加工條件的影響,導致品質不易區分、難以調控。傳(chuan) 統的質構品質分...