南京中醫藥大學藥學院研究人員在國內(nei) 期刊《食品與(yu) 發酵工業(ye) 》發表了題為(wei) "枸杞大豆蛋白植物基酸奶理化性質研究"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質構儀(yi) 測定了植物基酸奶的凝膠強度。摘要:竹筍含有豐(feng) 富的營養(yang) 成分。為(wei) 了探討竹筍粉對麵團和麵包品質影響，本文把竹筍粉以不同添加量（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉中製作成麵包，對麵團麵筋蛋白、麵包色澤、感官、質構特性和貯藏性進行測定。結果表明：隨著竹筍粉添加量的增加，麵團麵筋蛋白含量降低，麵包硬度和咀嚼性均提高。低劑...

仲愷農(nong) 業(ye) 工程學院輕工食品學院研究人員在國內(nei) 期刊《現代食品科技》發表了題為(wei) "不同竹筍粉添加量的麵團特性及麵包品質的變化"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RapidTA質構儀(yi) 測定了麵包的硬度、彈性、咀嚼性等指標。摘要:竹筍含有豐(feng) 富的營養(yang) 成分。為(wei) 了探討竹筍粉對麵團和麵包品質影響，本文把竹筍粉以不同添加量（0%、3%、5%、7%）加入到小麥粉中製作成麵包，對麵團麵筋蛋白、麵包色澤、感官、質構特性和貯藏性進行測定。結果表明：隨著竹筍粉添加量的增加，麵團麵筋蛋白含量降低，麵包...

近日，湘潭大學機械工程與(yu) 力學學院研究人員在國內(nei) 期刊《農(nong) 業(ye) 工程學報》發表了題為(wei) “麵向鮮蓮子去心的蓮仁物理與(yu) 力學特性”的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 測定了蓮仁的硬度。摘要：為(wei) 揭示蓮仁浸泡時間對鮮蓮子去心質量的影響規律，該研究開展不同浸泡時間下蓮仁的物理與(yu) 力學特性研究。首先分析了蓮仁、蓮心幾何參數隨浸泡時間的變化規律；測定了不同浸泡時間下蓮仁的硬度、彈性模量、抗壓強度和去心力等力學特性，獲得了蓮仁材料的應力-應變與(yu) 載荷-位移曲線；采用回歸分...

近日，北華大學研究人員在國外期刊論文《NewJournalOfChemistry》(IF:3.3)發表了題為(wei) “Preparationａndperformanceofxylan-basedSanguisorbaofficinalisL.polyphenolpreservativefilms”的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 測定了保鮮膜的拉伸強度和斷裂伸長率。在該論文中，研究人員利用木聚糖、殼聚糖、檸檬酸和地榆多酚(SOPs)為(wei) 主要成分來製備...

經皮給藥係統(transdermaldrugdeliverysystems,TDDS)是指經皮膚給藥後,藥物透過皮膚吸收進入全身血液循環並達到有效血藥濃度,從(cong) 而達到治療或預防疾病的目的的一類製劑。將藥物製成經皮給藥製劑,可以避免藥物受肝髒首過消除作用和胃腸道降解的影響;還可緩釋給藥,平穩血藥濃度,降低藥物毒性;此外,其使用方便,可隨時中斷給藥,具有更高的安全性。但是由於(yu) 皮膚角質層致密的“磚牆結構”的屏障作用,限製了大多數親(qin) 水藥物、大分子藥物經皮膚吸收進入人體(ti) 血液循環的速率,達...

近日，上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 助力長安大學研究人員在國際期刊《RSCAdvances》（Q2，IF：3.9）發表了題為(wei) "Fabricationofdetonationnanodiamond@sodiumalginatehydrogelbeadsａndtheirperformanceinsunlight-triggeredwaterrelease"的研究論文。農(nong) 業(ye) 用水占全球總用水的70%左右，提升農(nong) 業(ye) 用水效率是應對水短缺的一個(ge) 重要方法。在該研究中，研究人員利用離子凝...

近日，上海騰拔UniversalTA質構儀(yi) 助力杭州電子科技大學研究人員在國際期刊《ACSAppliedElectronicMaterials》發表了題為(wei) "Polydopamine-BasedMultifunctionalHydrogelforFlexibleSupercapacitorａndPressureSensorApplications"的研究論文。柔性能量儲(chu) 存裝置和傳(chuan) 感器是可穿戴電子器件的兩(liang) 大關(guan) 鍵因素。設計一個(ge) 集合一個(ge) 傳(chuan) 感器和高性能能量儲(chu) 存的多功能部件令人興(xing) 奮，但仍然...

重慶工商大學環境與(yu) 資源學院研究人員在國內(nei) 期刊《甘肅農(nong) 業(ye) 大學學報》發表了題為(wei) "不同包裝方式對冷藏重慶合川黑豬肉品質的影響"的研究論文。在該論文中，研究人員使用上海騰拔RTA-Meat肌肉嫩度儀(yi) 測定了蒸煮後黑豬肉的剪切力。摘要：【目的】研究真空包裝（ＶＰ）和托盤包裝（ＴＰ）與(yu) 不同冷藏（４℃）天數（０，１，４，７，１１ｄ）對重慶合川黑豬肉品質的影響．【方法】測定貯藏過程中不同包裝方式下豬肉的蒸煮損失率、熟肉剪切力、質構、肌漿蛋白以及全蛋白、揮發性鹽基氮含量（ＴＶＢ－Ｎ）等指標，對比...