狗咬膠質構特性分析

  咀嚼狗咬膠能幫助犬類穩固牙齒、清潔口腔，並解決(jue) 長牙階段牙床發癢等問題。牛皮經過化學處理後，不僅(jin) 可提高狗對其蛋白質的消化率，且韌性和彈性都得到提高，使得狗咬膠產(chan) 品的耐嚼性延長，符合寵物對磨牙的需求。質構特性是狗咬膠很重要的技術參數，反映了產(chan) 品在口腔中被咀嚼時的力學性能變化。
  質構儀(yi) 作為(wei) 一種測試質構特性的專(zhuan) 業(ye) 儀(yi) 器，在寵物食品中得到了廣泛的應用，可以用於(yu) 測定寵物食品的硬度、回複性、內(nei) 聚性、咀嚼性、彈性、拉伸強度和斷裂強度等指標，具有客觀、數據量化等特點。

1 狗咬膠樣品的製備

 考慮到食用狗咬膠的主要目的是通過長時間的咀嚼產(chan) 品達到磨牙，此過程中，狗唾液的分泌以及後續對狗咬膠的咬合是很關(guan) 鍵的環節。沒有唾液的分泌和以及後續的和產(chan) 品咬合，狗咬膠就不能變軟產(chan) 生彈性以實現該產(chan) 品在口腔經曆長時間的咀嚼。為(wei) 模擬這一關(guan) 鍵環節，樣品被濕潤的塑料袋包裹浸水，待樣品複水至50% 左右，將樣品取出並切割成1cm*1cm左右的小方塊進行質構特性測試。

2 質構特性分析

儀(yi) 器：Universal TA質構儀(yi) （或Rapid TA+專(zhuan) 業(ye) 型質構儀(yi) 或Rapid TA實用型質構儀(yi) ）
探頭：P/36R柱形探頭

將1cm*1cm狗咬膠放於(yu) 柱形探頭正下方。測試條件設置如下
測試模式：全質構分析（TPA）
測試前速度：1mm/s
測試速度：1mm/s
測試後速度：1mm/s
觸發力：8g
目標模式：形變 50%

測定結果：可以測定狗咬膠的硬度、彈性、回複性、內(nei) 聚性和耐咀性