技術文章
Technical articles 咀嚼狗咬膠能幫助犬類穩固牙齒、清潔口腔,並解決(jue) 長牙階段牙床發癢等問題。牛皮經過化學處理後,不僅(jin) 可提高狗對其蛋白質的消化率,且韌性和彈性都得到提高,使得狗咬膠產(chan) 品的耐嚼性延長,符合寵物對磨牙的需求。質構特性是狗咬膠很重要的技術參數,反映了產(chan) 品在口腔中被咀嚼時的力學性能變化。
質構儀(yi) 作為(wei) 一種測試質構特性的專(zhuan) 業(ye) 儀(yi) 器,在寵物食品中得到了廣泛的應用,可以用於(yu) 測定寵物食品的硬度、回複性、內(nei) 聚性、咀嚼性、彈性、拉伸強度和斷裂強度等指標,具有客觀、數據量化等特點。
1 狗咬膠樣品的製備
考慮到食用狗咬膠的主要目的是通過長時間的咀嚼產(chan) 品達到磨牙,此過程中,狗唾液的分泌以及後續對狗咬膠的咬合是很關(guan) 鍵的環節。沒有唾液的分泌和以及後續的和產(chan) 品咬合,狗咬膠就不能變軟產(chan) 生彈性以實現該產(chan) 品在口腔經曆長時間的咀嚼。為(wei) 模擬這一關(guan) 鍵環節,樣品被濕潤的塑料袋包裹浸水,待樣品複水至50% 左右,將樣品取出並切割成1cm*1cm左右的小方塊進行質構特性測試。
2 質構特性分析
儀(yi) 器:Universal TA質構儀(yi) (或Rapid TA+專(zhuan) 業(ye) 型質構儀(yi) 或Rapid TA實用型質構儀(yi) )
探頭:P/36R柱形探頭
將1cm*1cm狗咬膠放於(yu) 柱形探頭正下方。測試條件設置如下
測試模式:全質構分析(TPA)
測試前速度:1mm/s
測試速度:1mm/s
測試後速度:1mm/s
觸發力:8g
目標模式:形變 50%
測定結果:可以測定狗咬膠的硬度、彈性、回複性、內(nei) 聚性和耐咀性